Xarxarecepta de diumenge: Amanida de salmó i magrana

24 setembre, 2017 per a General, Receptes

amanida de salmóIngredients:

• 100 g espinacs
• 1 magrana
• 1 manat de aves
• 200 g de salmó fumat
• 1 llimona
• 1 fonoll
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre
• Sal

Elaboració:

Renta els bulbs de fonoll, lamina’ls i submergeix-los en aigua gelada. Pela la magrana i extreu-ne les llavors. Renta els raves i talla’ls en capes molt fines. Trosseja els talls de salmó fumat. Barreja en un bol els espinacs, el salmó, els raves i la magrana. Per a la vinagreta, barreja en un got 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, unes gotes de llimona, sal i pebre. Incorpora-hi fonoll al gust.

Valor nutritiu:

L’omega 3, un nutrient present en el salmó, és un àcid gras poliinsaturat que en les quantitats adequades pot reduir el risc cardiovascular i que es recomana en casos de colesterol alt.