Xarxarecepta de diumenge: Macarrons amb verdura al vapor i oli d’oliva

20 agost, 2017 per a General, Receptes

macarronsIngredients:

• 1 pastanaga tallada en quadradets
• 1 tassa de trossets de bròcoli
• 1 carbassó
• Oli d’oliva
• Pebre negre
• Romaní o farigola
• Sal

Elaboració:

Talleu les verdures en tires fines (pot ser a la juliana) i reserveu-les. Poseu aigua en una olla de vapor amb una miqueta de romaní o farigola, segons el gust. Coeu la pasta amb la mateixa aigua i, un cop feta, reserveu-la. Coeu la verdura al vapor amb l’aigua amb romaní i un polsim de sal. Serviu la pasta amb les verdures al vapor i, en el moment d’emplatar, afegiu-hi un raig d’oli d’oliva, un polsim de sal i, si us agrada, unes fulles fresques d’alfàbrega.

Comentari nutricional:

Si cuinem al vapor, els aliments es couen amb la calor del vapor i del seu propi suc, i per tant la pèrdua de vitamines i minerals és mínima. És una forma saludable de cuinar sense greixos.