Xarxarecepta de diumenge: Espaguetis “alle vongole”

9 juliol, 2017 per a General, Receptes

recepta cloissesIngredients (4 persones):

• 250 g d’espaguetis
• 1/2 kg de cloïsses
• 1 bitxo
• 1 gra d’all
• 1 llimona
• 1 copa de vi blanc
• 4 tomàquets madurs
• Oli d’oliva verge extra
• 1 cullerada de mantega
• Pebre
• Sal

Elaboració:

En una cassola, incorpora l’all picat, el bitxo i el tomàquet ratllat. Quan l’all s’enrosseixi, incorpora-hi una cullerada de mantega. Deixa-ho reposar un minut i fica-hi les cloïsses. Quan es comecin a obrir, aboca-hi el vi blanc i retira la cassola del foc. Barreja la pasta bullida amb les cloïsses. Ratlla una mica de llimona al plat, amaneix-ho amb un rajolí d’oli d’oliva, pebre i, si vols, afegeix-hi una mica de bitxo.

Valor nutritiu:

Les cloïsses són un molusc ric en minerals, com el iode i el ferro, i en vitamina B12, que contribueix al funcionament normal de les funcions neuronals.