Emocions i salut bucodental. Amics íntims

15 juliol, 2018 per a General, Higiene dental

Ja coneixíem la influència que té el benestar psicològic en la salut en general. Ara, odontòlegs i psiquiatres estableixen la relació entre determinats desequilibris emocionals i el deteriorament de la salut bucodental.

llegir més

Menú hipercalòric. Tot el que el pacient amb fibrosi quística necessita

14 juliol, 2018 per a General, Receptes

CREMA DE CIGRONS

INGREDIENTS (Per a 4 persones):

  •   2 patates.
  •   2 rovells d’ou.
  •   1 got de nata líquida.
  •   Costrons de pa fregit.
  •   Sal.
  •   Pebre negre mòlt.

ELABORACIÓ:
Pelem i trossegem les patates i a continuació les posem a coure en un recipient amb ½ litre d’aigua. Quan estiguin toves, hi afegim els cigrons prèviament cuits, els fem un bull i ho passem tot pel passapuré. Si el puré queda massa espès, afegirem una mica de brou o de la mateixa aigua de la cocció. Salpebrem i ho deixem coure uns quants minuts més. Mentrestrant, en un bol a part, batem els rovells amb la nata líquida i ho afegim al puré, mirant d’evitar que bulli perquè els rovells no es quallin. Ho acompanyem amb els costrons de pa fregit.

PASTÍS DE PERNIL I FORMATGE

INGREDIENTS (Per a 6 persones):

  • 10 llesques de pernil dolç.
  • 6 talls de formatge de nata.
  • 2 ous.
  • 1 got de llet sencera.
  • 8 llesques de pa de motlle.

ELABORACIÓ:
Greixem un motlle de pa de pessic allargat i el folrem amb talls de pernil, tot deixant que pengin pels costats, per poder tapar el pastís després. Posem una capa de pa de motlle sense crosta a la base del motlle, i anem fent capes de talls de formatge i pernil, alternant-les amb el pa; ho repetim fins que omplim el motlle. Ho acabem amb pa de motlle cobert amb els talls de pernil que havíem deixat preparats a l’inici. Batem els ous amb una mica de sal i la llet calenta. Punxem amb una agulla la preparació i ho aboquem pel damunt. Ho tapem amb paper d’alumini i ho enfornem durant 15 minuts a 200° C. Esperem que es refredi i ja podem servir el pastís.

CREPS DE MATÓ I XOCOLATA

INGREDIENTS (Per a 4 creps):

  • 100 g de farina.
  • 250 ml de llet (una tassa).
  •  1 ou.

INGREDIENTS (Per a la massa):

  • 150 g de mató.
  • 80 g de xocolata negra.
  • 20 ametlles torrades i picades.
  • 4 cullerades de mel.
            • Massa preparada del crep.

ELABORACIÓ:
En un recipient es barregen la farina i l’ou, a continuació s’afegeix un terç de la llet fins que aconseguim una massa fina i homogènia -remenant per evitar que s’hi formin grumolls-, i després la resta de la llet. Es deixa reposar la massa 20 minuts. S’escalfa una mica de mantega o oli d’oliva en una paella i, amb un cullerot, s’hi aboca la massa del crep. Es cou el crep fins que comenci a fer bombolles a la superfície i les vores es tornin lleugerament torrades. Es dóna la volta al crep amb un plat i es deixa que es dauri per l’altre costat. Així que és a punt, es retira de la paella i es reserva. Es fon la xocolata i es barreja amb el mató i les ametlles picades. S’omple cada crep amb la mescla i s’enrotlla en forma de neula. Per sobre s’aboca la mel per donar el toc final a aquestes postres.

Aiguagim

13 juliol, 2018 per a Esport, General

aiguagimÉs una de les activitats esportives més beneficioses per mantenir la salut, per lluir una bona imatge corporal i per poder fer les tasques diàries amb energia, sense sentir-nos cansats. I cada vegada guanya més adeptes.

llegir més

Entrevista al Dr. Javier Espinosa, Secretari Científic de la Societat Espanyola d’Oncologia Mèdica (SEOM)

12 juliol, 2018 per a Entrevista, General

“Estem cada cop més a prop de conèixer les causes del càncer”

Els hàbits sans poden retardar l’aparició del càncer hereditari.

llegir més

Dos plats que t’obriran la gana i augmentaran el teu rendiment

11 juliol, 2018 per a General, Receptes

LASANYA DE TOFU I ESPINACS

INGREDIENTS (Per a dues persones):

  • 1 paquet de massa per a lasanya.
  • ¼ kg de tofu (formatge de soja).
  • 2 cullerades d’alfàbrega fresca.
  • 2 alls.
  • 2 cullerades de suc de llimona.
  • Gingebre ratllat.
  • 4 cullerades d’oli d’oliva.
  • Sal i pebre.
  • 300 g d’espinacs.
  • 2 cebes ratllades.
  • 4 cullerades de formatge ratllat.

Per la salsa:

  • 2 cullerades d’oli d’oliva.
  • 4 tomàquets pelats i tallats a daus.
  • 1 ceba ratllada.
  • 1 pastanaga ratllada.
  • Sal i pebre.

ELABORACIÓ:
Bullim les plaques de lasanya i les reservem. Desfem el tofu amb un passapuré. Ofeguem amb l’oli les cebes i l’all. Dividim la preparació en dues parts i en barregem una amb el tofu, la llimona, el gingebre i l’alfàbrega. Salpebrem. Deixem macerar uns quants minuts. Bullim els espinacs i els piquem. Després els afegim la resta de les cebes. També el formatge ratllat i salpebrem. Anem col·locant capes amb les plaques de lasanya i abocant el farcit alternativament en una plàtera per al forn. Ho reservem. Per a la salsa: ofeguem la ceba amb l’oli, afegim la pastanaga i els tomàquets. Salpebrem. Aboquem la salsa damunt de la lasanya, cobrim la plata amb paper d’alumini i ho coem al forn moderat durant 15 minuts.

 

ESPAGUETIS AMB TOMÀQUET I ALFÀBREGA

INGREDIENTS (Per a dues persones):

  • ½ kg d’espaguetis.
  • 3 tomàquets.
  • 15 fulles d’alfàbrega.
  • 1 all.
  • 50 g de formatge ratllat.
  • Oli d’oliva verge.
  • Sal i pebre.

 

 

ELABORACIÓ:
Per coure la pasta posem en una olla mig litre d’aigua amb un grapadet de sal i una cullerada sopera d’oli. Afegim la pasta i la deixem a foc mitjà durant 15 minuts. Per fer la salsa de tomàquet, posem a bullir els tomàquets durant 10 minuts. Una vegada cuits, els pelem, els traiem les llavors i els tallem a trossets. Hi afegim una mica de sal i els deixem escórrer en un colador entre 10 i 15 minuts. Mentre reposen els tomàquets, rentem i assequem les fulles d’alfàbrega i pelem l’all. Finalment, barregem l’alfàbrega, l’all i el tomàquet trossejat amb una miqueta de sal i pebre en un bol amb la batedora incorporant a poc a poc l’oli. Un cop feta la salsa, escorrem la pasta, la barregem amb la salsa i aboquem el formatge ratllat per sobre.

 

XARXANOTÍCIES BREUS

11 juliol, 2018 per a Consultori, General

jetlag

CONTRA EL JET LAG

Una petita molècula anomenada VIP, coneguda per sincronitzar el temps de manteniment de les neurones al rellotge biològic del cervell, té el sorprenent efecte de desincronitzar-les quan està present en dosis més altes, segons un equip d’investigadors de la Universitat de Washington de Saint Louis, als Estats Units. Lluny de ser perjudicial, la pèrdua temporal de la sincronització podria ser útil, per exemple, per ajudar a una millor adaptació als canvis bruscos de llum i foscor produïts en la vida moderna.

Raigs uva altament perjudicials

11 juliol, 2018 per a Bellesa, General

Estem disposats a posar en risc la nostra salut per aconseguir un millor aspecte físic i estar bronzejats? El doctor José Carlos Moreno, president de l’Academia Española de Dermatología y Venereología, ens explica quins són els punts d’alt risc d’una pràctica més generalitzada cada any.

Segon el president de l’Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV) i cap de Servei de l’Hospital Reina Sofía de Còrdova, les cabines de raigs UVA s’han convertit en un hàbit tan perniciós per a la salut com ho pot ser el tabac, i arriben, fins i tot, a produir dependència. “Moltes persones no són conscients d’aquest risc, altres fan cas de les advertències que realitzem constantment els dermatòlegs, fins i tot l’administració no s’ocupa suficientment de controlar les cabines d’UVA”, afirma. Segons el doctor Moreno, tot i que l’Agència Internacional per a la Investigació del Càncer (IARC) ha elevat al nivell de risc màxim aquest tipus de tecnologia, segueix sense existir al nostre país cap tipus de restricció legal entorn d’elles. llegir més

Aquest estiu: refresca’t amb aquestes dues receptes

6 juliol, 2018 per a General, Receptes

SORBET D’ALBERCOC AMB CRUMBLE D’AVELLANES

INGREDIENTS (per a 8 persones)
Per al sorbet:

  • 12 albercocs madurs.
  • 8 brins de safrà.
  • 75 g de sucre.
  • 8 albercocs no madurs per picar a daus.

 

 

Per a la vinagreta:

  •  8 brins de safrà.
  •  1 culleradeta de sucre granulat.
  •  3 culleradetes d’oli d’oliva.
  •  3 culleradetes d’oli de llavors de raïm.

Per al crumble d’avellanes:

  •  2 rovells d’ou.
  •  50 g de sucre.
  •  50 g d’avellanes mòltes.
  •  50 g de farina.
  •  15 g de mantega.

ELABORACIÓ:
Preescalfem el forn a 180° C. Tallem els albercocs que no estiguin madurs a daus, els saltem amb el sucre i els fem coure fins a obtenir una compota. Afegim 8 brins de safrà a la compota i ho removem durant 3 o 4 minuts. La reservem fins a introduir-la a la sorbetera en el moment de servir. Per fer la vinagreta es col·loquen els 8 brins de safrà amb 6 gotes d’aigua. Barregem els dos olis i emulsionem amb aquesta mescla l’aigua asafranada per fer una vinagreta. Quan estigui llesta, incorporem la culleradeta de sucre granulat. Per al crumble d’avellanes es barregen i es pasten tots els ingredients. Estenem la preparació sobre una placa i la deixem reposar 30 minuts abans d’enfornar a 180° C entre 15 i 20 minuts. Deixem refredar i esmicolem el crumble en trossos gruixuts. Disposem en un plat els daus d’albercoc i els condimentem generosament amb la vinagreta asafranada. Sobre aquesta barreja, col·loquem una bola de sorbet d’albercoc acabat de preparar. Empolvorem les postres amb els trossos de crumble.

POMES SALTADES AMB PERNIL D’ÀNEC

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 pomes.
  • 200 g de pernil d’ànec fumat a talls molt fins.
  • Crema de vinagre balsàmic.
  • Branques de farigola fresca i unes fulles d’espinacs frescos.

Per a la mantega de farigola:

  • 50 g de greix d’ànec.
  • 1 culleradeta de farigola.
  • 1 cullerada de mostassa en gra.
  • Sal de la Mediterrània a l’aroma de cardamom.
  • Pebre negre sencer.
ELABORACIÓ:
Pelem i tallem les pomes a trossos gruixuts. Escalfem la mantega de farigola preparada prèviament en una paella, hi incorporem les pomes i les saltem. Rectifiquem de sal i pebre i ho reservem. Disposem en un plat els trossos de poma saltats, i posem al damunt de cadascun un tall de pernil d’ànec. Ho decorem amb la reducció de mantega i vinagre balsàmic i unes fulles d’espinacs. Empolvorem amb farigola per realçar el plat.

Melanoma de piga a càncer

5 juliol, 2018 per a General, Salut

Seguir de prop les pigues i no perdre’ls la pista: aquesta és la millor eina per a la prevenció del melanoma, una lesió cancerosa l’avantsala de la qual sempre és una piga. I per descomptat, protegir del sol tota la família: els experts ens adverteixen que la majoria dels melanomes es produeixen per cremades solars abans dels 20 anys.

llegir més

TLP. Vorejant la vida

4 juliol, 2018 per a General, Psicologia

La inestabilitat pròpia i amb l’entorn regeix el caràcter de qui té trastorn límit de personalitat (TLP), conegut més popularment com borderline. Desregulació emocional, pensament extremament polaritzat i relacions interpersonals caòtiques són els tres vèrtexs entre els quals es mouen els pacients amb aquesta patologia que sol començar a l’adolescència.

llegir més

1 2 3 150